遗传育种

• 枫泾猪及杜（美系）枫杂交猪肌纤维特性及肌肉营养、质构品质的差异研究

  张莺莺;王洪洋;张佳杰;吴昊旻;雷胜辉;陆雪林;宋欣;孙杰;谈永松;

  该研究以杜枫[美系杜洛克猪（父）×枫泾猪（母）]F1代猪和枫泾猪[枫泾猪（父）×枫泾猪（母）]为研究对象，分别选用10只6月龄杜枫杂交F1代猪和10只8月龄枫泾猪的胸段背最长肌（longissimus thoracis, LT），检测其肌纤维特性、肌肉营养成分和质构品质，旨在比较枫泾猪和杜枫杂交F1代猪肉质的差异，为枫泾猪开发利用及新品种培育提供基础数据。结果表明：枫泾猪LT肌纤维密度极显著低于杜枫杂交F1代猪（P<0.01）, LT肌原纤维直径和肌节长度大于杜枫杂交F1代猪（P<0.05, P<0.01）；枫泾猪肌肉中色氨酸、苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸、天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸、酪氨酸、精氨酸和羟脯氨酸的含量、苦味氨基酸比例、非必需氨基酸总量和氨基酸总量显著高于杜枫杂交F1代猪（P<0.05）。枫泾猪肌肉的十七碳酸含量、 γ-亚油酸、 α-亚麻酸、二高-γ-亚麻酸、花生四烯酸、多不饱和脂肪酸总量显著高于杜枫杂交F1代猪（P<0.05），杜枫杂交F1代猪肌肉中的油酸、花生一烯酸的含量及单不饱和脂肪酸总量显著高于枫泾猪（P<0.05）。枫泾猪肌肉的硬度显著低于杜枫杂交F1代猪（P<0.01），但内聚性和回复性显著优于后者（P<0.01）。可见，枫泾猪猪肉的氨基酸营养丰富，苦味氨基酸和多不饱和脂肪酸含量突出，质构品质优于杜枫杂交F1代猪；枫泾猪与美系杜洛克猪杂交后肌纤维密度增加，肌肉中单不饱和脂肪酸含量显著升高。

  2024年08期 v.20 7-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 1881K]
  

• 靖远羊羔肉品质特征评价研究

  孔园园;王生华;李发弟;许艳丽;孟宪珺;王帅;贾欢欢;田琛;马娇莉;乐祥鹏;

  为探究靖远羊羔肉品质和产地环境特征以及它们之间的关系，该研究以靖远羊羔肉核心产区的土壤、水和饲草各15份以及15只70日龄左右靖远滩羊公羔为研究对象，对其理化指标、营养成分和肉品质等进行分析。结果表明：靖远羊羔肉主产区水呈中性，土壤呈弱碱性，饲草中富含粗蛋白质、粗纤维等营养成分。土壤、水和饲草富含铁、镁、钾等矿物质，且重金属残留均低于国家标准的规定。羊只宰前活重、胴体重、屠宰率分别为21.83 kg、11.29 kg、 51.74%。羊肉肉色鲜亮，p H45 min值为6.15，失水率和剪切力分别是19.50%和75.57 N。羊肉的粗蛋白质、粗脂肪、胆固醇含量分别为20.10%、 1.55%、 45.47 mg/100g。氨基酸总量、必需氨基酸总量、非必须氨基酸总量分别为18.61%、 7.01%、 11.46%，必需氨基酸总量/氨基酸总量和必需氨基酸总量/非必须氨基酸总量分别为37.67%和61.17%。羊肉中钾、镁、钙含量分别为906.73、 193.33、 60.31 mg/kg，高于同类羊肉产品。羊肉中的单不饱和脂肪酸含量为0.91 g/100g，其次是多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，分别为0.05和0.04 g/100g。肉中的特征风味物质主要是3-羟基丁酮（奶油香味）、乙酸甲酯（水果香味）、 2-甲基丙酸乙酯（水果香味），其含量分别为2.76%、 1.47%、 1.77%。羊肉肌纤维直径小且密度大。产地环境饲草中的钙、钴、钼、铜、锌、水、粗灰分含量显著影响羊肉中的异亮氨酸、精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、苏氨酸含量，饲草中的钠、氯化物及水中的铝和铁含量显著影响C18:2n6t、 C18:3n6等脂肪酸含量。可见，靖远羊羔肉产地环境安全，环境和饲草料中富含有益矿物质，进而造就出富含矿物质、氨基酸组成良好、低胆固醇的羊羔肉。

  2024年08期 v.20 20-33页 [查看摘要][在线阅读][下载 2128K]
  

• 哈萨克羊及其不同杂交组合生长性能和产肉性能比较

  赵龙飞;蔡树东;尤文兵;韩煜茹;哈力·胡麻力;

  该试验选用杜泊种公羊、萨福克种公羊、哈萨克种公羊各4只与哈萨克母羊180只分别进行二元杂交和纯繁，哈萨克母羊随机分为3组，每组3个重复，每个重复20只，分别为试验I组萨福克羊（父）×哈萨克羊（母）（萨哈F1），试验II组杜泊羊（父）×哈萨克羊（母）（杜哈F1），哈萨克羊纯繁组为对照组（哈哈F1），测定杜哈F1、萨哈F1和哈萨克羊纯种后代的生长性能及6月龄屠宰性能。结果显示，萨哈F1代肉羊初生重与杜哈F1代差异不显著（P>0.05），但极显著高于哈哈F1代肉羊（P<0.01）。萨哈F1代和杜哈F1代肉羊4、 6月龄体重、 0～6月龄日增重极显著高于哈哈F1代肉羊（P<0.01）。杜哈F1代和萨哈F1代肉羊宰前活重、胴体重、净肉重、屠宰率、净肉率极显著高于哈哈F1代肉羊（P<0.01），杜哈F1代肉羊宰前活重、胴体重、净肉重、屠宰率、净肉率显著高于萨哈F1代肉羊（P<0.05）。在仅考虑饲料成本、医药费条件下，试验组萨哈F1代、杜哈F1的收益均高于哈哈F1代肉羊，且以试验组杜哈F1代肉羊平均收益最高，为368.79元，萨哈F1代肉羊次之。可见，杜哈杂交F1代羔羊的生产性能和屠宰性能较高，杂交优势明显。

  2024年08期 v.20 34-39页 [查看摘要][在线阅读][下载 1802K]
  

• 四种不同中速型黄羽肉鸡杂交配套效果研究

  徐军;屠云洁;卢永胜;巩用双;石翰豪;张玉云;卢新旺;

  该试验通过对4个不同中速黄羽肉鸡专门化品系301、 818、 502、 505构建两系配套组合，并对其孵化性能、成活率、产蛋性能进行比较分析，筛选出最佳的两系配套组合，为进一步培育三元杂交组合的中速型黄羽肉鸡奠定基础。结果表明：301(父)×505(母)、 301(父)×818(母)在种蛋合格率、种蛋受精率及入孵蛋孵化率上低于其他组合，但在受精蛋孵化率上与其他组合相比无明显差异。301(父)×818(母)在0～18周成活率及18～66周成活率上低于其他组合。502(父)×505(母)、 818(父)×505(母)两系配套组合的开产日龄、开产体重上显著高于其他组合（P<0.05）。502(父)×505(母)两系配套组合的43周龄体重上显著高于其他组合（P<0.05），较818(父)×505(母)高出65.67 g。502(父)×505(母)两系配套组合的43周饲养日产蛋数、 66周龄饲养日产蛋数上均显著高于其他组合（P<0.05），较502(父)×818(母)分别高出3个和4个。可见，502(父)×505(母)两系配套组合较其他配套组合，孵化性能好、存活率高。

  2024年08期 v.20 40-45页 [查看摘要][在线阅读][下载 1916K]
  

• 全基因组重测序及其在群体基因组学的研究方法

  吕晨晓;陈丽丽;拉毛杰布;九麦扎西;勒毛才让;马毅;

  利用群体基因组学的工具分析重测序数据可以更好地将选择位点与种群历史相结合，精确估计有效种群规模、种群历史和种群结构，确定特定遗传位点和变异。该文简述了全基因组测序技术，介绍了其在群体基因组学的主要研究方法和实现软件，讨论了这些方法的优缺点，并提出开发新的深度学习模型和机器学习算法或许是未来改进群体基因组学研究方法的方向。

  2024年08期 v.20 46-52页 [查看摘要][在线阅读][下载 1881K]
  

• 基因芯片在奶牛遗传育种中的应用

  李双双;陈丽丽;拉毛杰布;九麦扎西;勒毛才让;马毅;

  基因芯片是微阵列技术应用中的一种，可以用于检测待测基因的位置、含量、类型等，并具有高通量、高灵敏度和高特异性的特点。该文综述了基因芯片在奶牛遗传育种中的应用及其重要性，阐述了基因芯片在奶牛群体遗传学研究、全基因组关联分析及基因组选择等方面的研究进展，为奶牛群体遗传改良以及遗传资源的挖掘利用提供参考。

  2024年08期 v.20 53-62页 [查看摘要][在线阅读][下载 2048K]
  

繁殖生理

• 广西四个地方猪的精液品质分析

  洪绍锋;黄丽云;许春荣;邓祝新;李牮伸;王英群;刘瑞鑫;蒋世强;邹乐勤;黄雅维;韦慧华;梁志敏;

  为了解广西东山猪、德保猪、隆林猪、桂中花猪新鲜精液和冷冻后精液的质量情况，该试验对4个地方猪集中饲养管理、调教采精，测定和分析采精量、鲜精总精子数、鲜精活力、稀释后活力、冷冻后解冻的活力（冻后活力）等指标。结果表明：冷冻精液解冻后合格率最高的是隆林猪，为97.49%，最低的是桂中花猪，为64.02%。成功采精比例最高的是桂中花猪，为91%，最低的是东山猪40%。德保猪平均采精量极显著高于其他3个地方猪种（P<0.01），东山猪、德保猪、隆林猪平均原精活力极显著高于桂中花猪（P<0.01）。隆林猪平均总精子数极显著高于其他3个地方猪种（P<0.01）。东山猪、隆林猪和德保猪平均冷冻前活力、平均解冻后活力均极显著高于桂中花猪（P<0.01）。东山猪冷冻精液质检平均活力极显著高于德保猪（P<0.01），隆林猪平均前向运动精子数显著高于东山猪（P<0.05）。德保猪平均畸形率极显著高于桂中花猪和隆林猪（P<0.01）。隆林猪和桂中花猪平均菌落数极显著高于德保猪（P<0.01），东山猪平均菌落数显著高于德保猪（P<0.05）。可见，4个不同地方猪的精液质量和耐冻性存在差异，其中隆林猪的鲜精精液品质和耐冻性较好，适合冷冻保存，桂中花猪鲜精精液品质和耐冻性较差，需进一步探索适合的冷冻保存方法。

  2024年08期 v.20 63-68页 [查看摘要][在线阅读][下载 2123K]
  

• 25-羟基胆钙化醇在雄性动物生殖中的研究进展

  陈云;张新科;刘松柏;宋文静;孙宠博;陈瑶;陈昕怡;张守全;

  25-羟基胆钙化醇是维生素D3经肝胆羟化后的代谢产物，被称为活性维生素D3。维生素D不仅在调节钙磷代谢中起重要作用，而且对动物体内激素合成及动物生殖也有显著影响。作为维生素D在体内的主要代谢产物，25-羟基胆钙化醇在雄性动物生殖方面的作用逐渐引起重视。该文主要就25-羟基胆钙化醇与维生素D的关系、通过相关代谢酶和受体发挥作用、调控雄激素合成和分泌以及提高精液质量等方面进行综述，旨在揭示25-羟基胆钙化醇提高雄性动物生殖能力的机制，为推进其在畜牧业生产中的应用提供依据。

  2024年08期 v.20 69-75页 [查看摘要][在线阅读][下载 2054K]
  

资源保护利用

• 广西地方猪种质资源调查分析

  许春荣;洪绍锋;王英群;邓祝新;黄丽云;李牮伸;刘瑞鑫;彭夏云;

  广西地方猪具有繁殖力高、适应性强、耐热耐粗饲、抗病力强、皮薄骨细、肉质鲜美等独特的遗传特性，为了解广西地方猪种质资源的现状，该文通过开展科学的调查，摸清了广西地方猪种质资源的概况，且分析评估广西地方猪种质资源现状，指出广西地方猪种质资源存在保种力度不足、保种资源管理与保护措施薄弱、环境污染与疫病威胁、市场开发程度不高等问题，并提出具有针对性的改进措施，同时提出了种质资源保护途径：选育具有代表性的优质种猪、选择适宜的地方猪保种技术方法、开展种质资源收集与利用、选择适宜的保种策略。

  2024年08期 v.20 76-80页 [查看摘要][在线阅读][下载 2060K]
  

• 安徽省中蜂保护利用现状与对策建议

  谢艳霞;程智中;

  该文总结了安徽省蜜粉源、中蜂养殖分布、蜂群数量和饲养方式等情况，介绍了安徽中蜂保护体系建设、资源监测、政策支持等保护措施，以及在产业增效和农民增收等方面取得的成效；分析了在中蜂保护与开发利用过程中存在的产品、技术、人才等方面的问题并提出相关对策建议，以期为安徽省各地开展中蜂资源保护及利用提供参考借鉴。

  2024年08期 v.20 81-85页 [查看摘要][在线阅读][下载 2213K]
  

产业发展

• 中国畜牧业时空发展的基本特征及趋势预测

  周菁怡;李军;

  改革开放以来，中国畜牧业总产值不断提升，先后经历了产量扩充、结构调整、持续健康发展以及高质量发展阶段，逐步实现了数量和质量的双重飞跃，规模化、标准化、产业化、区域化加快推进。该文从政策、产值、机械化水平及养殖结构等角度切入，从时间和空间两个维度深入分析了全国和区域性畜牧业发展的变化特点，并对2023—2027年全国及各区域的畜牧业产值走势进行了预测。研究表明，预计2023—2027年全国畜牧业产值将保持6.63%的年均复合增长率，2027年将达到3.87亿元。其中，西北地区的年均增长率预计超过10%，其余地区的年均增长率均保持在6%上下。基于此，该文建议，为高质量建设畜牧业，应注重优化资源配置水平，兼顾可持续绿色发展，提高畜牧业智慧化支撑程度，加大政策支持力度，打造良好的畜牧业发展环境。

  2024年08期 v.20 86-99页 [查看摘要][在线阅读][下载 2784K]
  

• 贵州省凯里市肉牛屠宰管理现状分析

  杨昌艳;

  该文从凯里市牛源供应严重不足、肉牛屠宰企业是代宰模式、屠宰监管力量不足3个方面介绍了凯里市肉牛屠宰管理的现状，针对工作中存在的问题，提出了规范牲畜交易市场管理、屠宰企业转型升级、加大对屠宰企业的督查力度优化肉牛屠宰管理等建议，以期优化提升凯里市肉牛屠宰管理工作。

  2024年08期 v.20 100-104页 [查看摘要][在线阅读][下载 2224K]
  

疫病防控

• 2020—2022年河南省猪伪狂犬病监测评估

  王华俊;刘光辉;赵雪丽;马震原;柴茂;班付国;闫若潜;

  为了解河南省猪伪狂犬病野毒感染情况，持续推进猪伪狂犬病净化工作，河南省动物疫病预防控制中心按照监测方案开展检测，并对2020—2022年数据对比分析，共采集猪血清样品34506份，采集病原学样品10589份，采用ELISA方法检测猪伪狂犬gp I (g E)血清感染抗体，采用荧光PCR方法检测病原学样品，并对检测结果进行统计分析。结果显示：2020—2022年，河南省猪PRV g E抗体的平均个体阳性率分别为20.30%、 15.76%、11.01%，平均场群阳性率分别为52.77%、 35.35%、 27.80%。2020—2022年，种猪场、商品代场、屠宰场平均个体阳性率分别为10.62%、 20.10%、 16.79%，平均场群阳性率分别为31.72%、 45.27%、 33.19%。2020—2022年平均个体阳性率和平均场群阳性率由高到低依次为豫中、豫东、豫西、豫南和豫北，平均个体阳性率最高的为22.56%，最低为13.12%，平均场群阳性最高的52.4%，最低为31.4%。2020—2022年平均个体阳性率和场群阳性率均依次降低。可见，河南省猪伪狂犬病野毒感染抗体和病源学阳性率均逐年降低，净化效果明显。

  2024年08期 v.20 105-110页 [查看摘要][在线阅读][下载 2311K]
  

教学研究

• 种业振兴背景下家畜育种学课程建设与教学实践

  赵永聚;兰茜;赵中权;孙雅望;付树滨;徐乃一;

  在种业振兴和高等教育内涵式发展的背景下，对家畜育种学教学提出了新的要求，课程建设和教学改革迫在眉睫。基于家畜育种学课程教学现状分析和新的需求，西南大学家畜育种学课程组在育人目标、设计理念、教学内容、教学模式、教育手段等方面开展了家畜育种学课程改革，针对性解决了家畜育种学课程中存在的内容宽泛、系统性不强、理论学习与实践脱节、学生学习主体性不足等问题，取得了良好的人才培养成效，支撑了专业学科建设。

  2024年08期 v.20 111-116页 [查看摘要][在线阅读][下载 2486K]
  

• 种业振兴背景下依托“互联网+”的动物遗传学教学改革探索与实践——以仲恺农业工程学院为例

  伍仲平;李秀金;沈栩;杨明;黄运茂;张续勐;

  《动物遗传学》作为动物科学专业的基础核心课程之一，在畜禽繁育和生产等方面发挥了重要指导作用。该文针对仲恺农业工程学院《动物遗传学》课程目前存在的教材内容滞后、教学效果较差、基础理论不够前沿、教学方法传统、考核方式过于死板、实验教学内容设计缺陷、产教融合不紧密等难点痛点问题，提出依托“互联网+”平台，通过融入种业振兴内容，对课程的教学内容、教学方法、考核方式和产教融合等方面进行改革、探索和实践，以提升课程的教学品质，使学生更好的掌握动物遗传学课程基本知识、了解学科和行业发展前沿动态，强化学生动手和实践能力，以培养满足种业振兴需求的知农爱农新型农林人才。

  2024年08期 v.20 117-124页 [查看摘要][在线阅读][下载 2555K]
  

• 关于召开“第二届肉牛种业发展研讨会”的通知

  <正>2020年12月召开的中央经济工作会议提出要“解决好种子和耕地问题”并提出“打一场种业翻身仗”。2021年7月习近平主持召开中央深改委会议，审议通过《种业振兴行动方案》，强调要实现种业科技自立自强、种源自主可控。肉牛产业作为畜牧业的重要组成部分，优质种牛是其健康持续发展的关键。

  2024年08期 v.20 125-127页 [查看摘要][在线阅读][下载 2336K]
  

• 优质牛肉品鉴活动

  <正>一、活动目的为厘清国人牛肉消费特点，推荐符合国人消费需求的优质肉牛品种，充分挖掘和利用我国地方特色肉牛种质资源潜力和优势，发展壮大中国黄牛产业，引导肉牛产业转型升级和高质量发展，在第二届肉牛种业研讨会上将同期举办优质牛肉品鉴活动，展示地方品种牛、培育品种牛和引进品种牛等的牛肉产品，基于专家品评，发现符合国人口味和消费需求的优质牛肉产品。

  2024年08期 v.20 128页 [查看摘要][在线阅读][下载 2309K]
  

• 《中国畜禽种业》参考文献著录及编排格式

  <正>(1)本刊采用顺序编码制格式著录。主要责任者在3名以内的,全部列出;超过3名时,后面加“等.”字样,英文加et al.。姓名之间用逗号“,”分隔。参考文献中的标点符号无论中英文,全部用半角。(2)参考文献类型及标识:其他未说明的文献,建议采用单字母“Z”。(3)文后参考文献编排格式:a.专著、论文集、学位论文、报告[序号]主要责任者.文献题名[文献类型标识].其他责任者.版本项(第1版不著录).出版地:出版者,出版年.起止页码.

  2024年08期 v.20 129页 [查看摘要][在线阅读][下载 466K]
  

• 《中国畜禽种业》简介

  <正>期刊出版办刊宗旨:繁荣畜禽种业研究,促进畜禽种业科技成果转化,发现和培养畜禽种业领域科技人才主要栏目:遗传育种、资源保护利用、繁殖生理、产业发展等特色出版:专题/专刊新媒体运营会议宣传:·会前宣传:会议日程,近期会议通讯·会后宣传:四种形式的会议报道,即流程式报道(会议日程+专家照片)、专家报告内容汇集(专家照片+报告主要内容)、会议亮点、会议评述

  2024年08期 v.20 130页 [查看摘要][在线阅读][下载 226K]
  
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